Sidra Brutes Group Hug 75cl
17.00€
Sidra pet-nat feita de uma mistura 50/50 de maçãs de Estocolmo e peras de Skåne. 20% das maçãs passaram por uma maceração de sete semanas adicionando um pouco de corpo a esta safra.
Esta é uma sidra do dia-a-dia, uma bebida para todas as ocasiões, óptima sozinha ou a acompanhar comida ligeira. Notas claras de peras amarelas doces na paleta. Parte das maçãs foi macerada por sete semanas, o que equilibra, por mais tempo, as peras com algum bem necessário amargor.
Cor amarela pálida, turva e densa, com uma finíssima coroa.
Aroma vínico e ácido.
Acidez controlada na entrada de boca, expandindo-se no palato com maior atrevimento, para deixar um manto suave ao desaparecer. Retrogosto perene e intenso. Adstringência controlada. Muito suculenta e crispy.
Excelente opção para os amantes de sidra natural.
1900 garrafas produzidas
- Descrição
- Informação adicional
- Avaliações (0)
Descrição
Sidra Artesanal da Suécia
A Brutes Cider nasce de um pequeno grupo de amigos que compartilham o amor pelo vinho natural, que também produzem. E decididos a criar a sua própria expressão natural numa terra predominantemente livre de uvas, mas frutífera. É uma zona com aparentemente mais macieiras do que humanos e uma história cultural de colecta de frutas silvestres. Com a sua inspiração de vinificação, Brutes criou uma sidra que visa esbater as linhas entre sidra e vinho.
Nos arredores de Estocolmo, nas ilhas do Lago Mälaren, as maçãs e peras são colhidas à mão em pomares antigos. Oriundos desses pomares esquecidos, os frutos são esmagados e macerados por diferentes períodos de tempo antes de serem prensados.
A maceração confere à sidra estrutura e corpo, semelhante ao vinho, especialmente os chamados orange wines.
Esta abordagem pode produzir, por si só, algo bem conseguido. Mas também fornecer uma base sólida que pode ser aromatizada com frutas silvestres (abrunho, mirtilo, crabapple) e outras frutas de jardim (pêra, cereja, marmelo, aronia). Cada safra traz um refinamento e uma nova exploração com essa enorme variedade de frutas. Sempre na convicção de criar algo que permaneça fiel ao terroir, mas também divertido e único.
“Everything is fermented wildly, nothing in, nothing out. It’s alive, matures over time, goes through various stages, and eventually finds its sweet spot”.
Informação adicional
| Peso | 1300 g |
|---|---|
| Volume | |
| Marcas | Brutes |
| Países | Suécia |
| ABV | 5,5% |
Avaliações
Ainda não existem avaliações.