Domaine Antoine Marois La Roche

La Roche 0.75l, 6%alc.

Terroir: Encosta virada a sul/este-sul. Solo margoso profundo.

Produção: Colheita manual, primeira fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras naturais, controlo da fermentação por trasfega. Filtrado antes do engarrafamento, fermentação natural em garrafa (Méthode ancestrale). Não dégorgement.

Degustação: Cor alaranjada. Notas de especiarias e vegetação rasteira. Rica e encorpada na boca, com um amargor agradável.

Harmonização: Carnes fumadas, cogumelos.