Rare and Unique Christmas XII
32.00€
Sidra Artesanal Cider Talk Polosuchy
Sidra 100% maçã fermentada lentamente por seis meses.
Cor amarela alaranjada, translúcida e brilhante. Bolha fina, elegante e persistente.
Aroma a maçã caramelizada intensa, a tentar as narinas. Do âmago do caramelo que adorna todo o odor, extrai-se a maçã pura e doce.
Entrada de boca afagada por uma doçura ténue, que abandona o palato com um cortejo de bolhas finas a explodir na língua. Gentilmente, cede o lugar a uma secura equilibrada e dócil. Sabor com um forte aroma natural de maçã e corpo picante. O gosto caramelizado e levemente adocicado deixa o seu rasto no after taste.
Harmoniza bem com pratos levemente picantes, tapas variadas e sobremesas, dado que a sua deliciosa acidez é acentuada. Muito boa para beber regularmente durante todo o dia.
Indicada mesmo para principiantes no mundo da sidra que não apreciem sabores muito doces.
Sidra Pomologik Lera
🍎 O que é a Lera
Pomologik Lera é uma sidra artesanal sueca produzida pela Pomologik, uma das marcas mais reputadas de sidra natural da Suécia, conhecida por usar 100% maçãs naturais, fermentação espontânea e pouca intervenção no processo. A Lera está disponível em garrafa de 750 ml com cerca de 6,9 % de álcool.
🧪 Perfil sensorial
A Lera tem uma personalidade marcada e complexa:
Aroma e sabor: notas frutadas de maçãs maduras, com nuances de fatias de laranja sanguínea, nozes, palha e especiarias — dando uma profundidade aromática pouco comum em sidras mainstream.
Fruta e corpo: frutado e cheio de carácter, com uma acidez presente mas equilibrada com um toque de leve doçura.
Cor: geralmente de um tom dourado límpido.
Algumas avaliações especializadas indicam que versões anteriores (como a edição de 2019) também mostraram caráter mais «terroso e resinoso», com presença de madeira (de envelhecimento em barris de carvalho), notas de tábaco ou baunilha e persistência no final de boca.
🍏 Como e com que servir
Temperatura de serviço: cerca de 8–10 °C — fresco, para realçar as nuances frutadas.
Harmonizações: ótimo como aperitivo ou com pratos leves, como saladas, frutos do mar ou queijos suaves como queijos de mofo branco.
- Descrição
- Informação adicional
Descrição
🍎 Quem faz o Cider Talk
Cider Talk é um cider artesanal produzido pela empresa checa Cider Sekt, com base em Chelčice, na região sul da Boémia (República Checa).
O nome e conceito parecem jogar com a ideia de “diálogo” (talk), sugerindo que a bebida é algo para ser apreciado enquanto se conversa, partilha opiniões e experiências.
🍏 Como elaboram
A sidra é feita de forma tradicional e natural, com um foco claro na qualidade do fruto e fermentação cuidadosa:
Usam 100% sumo de maçã local, proveniente da região de Chelčice e arredores.
A fermentação é lenta, por mais de seis meses, com controle biomecânico (temperatura, trasfega, filtragem), usando fermentação natural (leveduras próprias).
Não adicionam açúcares, aromatizantes nem corantes artificiais — o que o posiciona na categoria de sidras verdadeiramente artesanais e naturais.
Pomologik é um produtor artesanal de sidra (cider) da Suécia, reconhecido por trabalhar com métodos de fermentação natural e enfoque na expressão do terroir e das maçãs nórdicas. Eles estão entre os produtores mais reputados de sidra artesanal sueca e têm ganhado atenção tanto no mercado local como internacional.
🍏 Identidade e filosofia
Origem: A empresa está localizada na região de Strängnäs, na Suécia.
Enfoque artesanal: Pomologik produz sidras a partir de maçãs 100% naturais, frequentemente com fermentação selvagem e métodos de baixa intervenção para realçar o carácter do fruto.
Sustentabilidade: O produtor ressalta valores de sustentabilidade, ligação à agricultura local e construção de uma cultura de sidra artesanal.
Categoria: Embora na Suécia existam muitos produtos que só usam uma pequena percentagem de suco de maçã, Pomologik situa-se mais na linha de ciders autênticos e de qualidade.
🍎 Estilos e produtos
Pomologik oferece várias versões de sidra.
Pomologik Brut: cider seco e fresco, com notas de maçã, halm, apricot e especiarias — elegante e leve.
Pomologik Cidre Nouveau: um estilo mais frutado e acessível, com notas de maçã e aromas cítricos.
Pomologik Come Together (2021): versão mais complexa e ligeiramente mais alcoólica com carácter frutado e ligeiramente fumado.
Pomologik Cider Sommar: um estilo leve e refrescante, ideal para verão com nuances florais e cítricas.
Pomologik Sand: uma opção em garrafa maior com perfil mais profundo e desenvolvido.
🍷 Reconhecimento e reputação
Pomologik é frequentemente considerado um dos produtores mais promissores e inovadores da Suécia, com menções em rankings europeus e referências de que é um dos nomes mais notáveis dentro do cenário sueco de sidra artesanal.
🍽️ Como consumir
As sidras de Pomologik tendem a ser recomendadas servidas frescas (8-10 °C), e combinam bem com pratos leves (como saladas, peixe e aves) ou queijos suaves, realçando a fruta e a acidez natural.
✅ Em resumo: Pomologik é um produtor sueco de sidra artesanal com forte compromisso com frutas locais, fermentação natural e diversidade de estilos — desde opções mais leves e frutadas até versões complexas e gastronómicas. Eles representam bem o movimento de “cidra de terroir” no norte da Europa.
Informação adicional
| Peso | 2500 g |
|---|---|
| Volume | 2 x 75cl |
| Marcas | Cider Talk by Provoco, Pomologik |
| Países | República Checa, Suécia |
| ABV | 5,2% + 6% |
