Festa da Sidra no Restaurante Sidraria Celta Endovélico

A sidra é uma bebida extraordinária para consumir sozinha ou como acompanhamento de aperitivos, refeições ou sobremesas. Pela sua versatilidade e variedade de sabores, é também um excelente ingrediente na confecção gastronómica. A propósito do lançamento do Portal da Sidra, o Restaurante Sidraria Celta Endovélico apresentou nos dias 3 e 4 de Dezembro um menu de tapas e sobremesas com sidra: a Festa da Sidra!

Tapas com sidra que fizeram a delícia da tribo dos Celtas

A utilização da sidra como ingrediente privilegiado nos pratos do Restaurante Sidraria Celta Endovélico é já uma imagem de marca. Este local, que há quase seis anos recebe na cidade Invicta clientes de todas as bandas, é a primeira e única sidraria do país. Assim, a sidra ocupa, desde sempre, um lugar de destaque na oferta dos Celtas.

Para além da elaboração de tapas com diferentes sidras, a noite foi também de harmonizações. Pairings incríveis para apurar os aromas e expandir os sabores quer da comida quer das sidras.

• Veado com maçã e sidra
  Sidra sugerida para harmonização: Pilton, Queen of the Brue
• Vitela com sidra, mostarda, maçã e canela
  Sidra sugerida para harmonização: Oliver´s Fine Cider, Gold Rush #8
• Alheira de caça com puré de maçã e sidra
  Sidra sugerida para harmonização: Zapiain Sagardoa Natural Premium 2019
• Salmão fresco fumado artesanalmente com sarraceno e pérolas de vinagre balsâmico de sidra e alho negro, da Txopinondo.
  Sidra sugerida para harmonização: Txopinondo Sagarnoa Natural
• Batatas de Westeros com maionese de sidra
  Sidra sugerida para harmonização: Kerné, Brut
• Chouriço asturiano de javali e veado com sidra
  Sidra sugerida para harmonização: Mr. Plume, Dzirkstosais
• Queijo de sidra asturiano
  Sidra sugerida para harmonização: Castañon, Val De Boides

Sobremesas com sidra para adoçar o bico dos guerreiros

• Sonhos de Yule com maçã e sidra
  Sidra sugerida para harmonização: Viuda de Angelón, Diamontes de Hielo
• Bolo dos Elfos: maçã, sidra, nozes, passas e caramelo salgado
  Sidra sugerida para harmonização: Kerné, Fruité

Experiências gustativas com sidras de todo o mundo são eventos frequentes no Restaurante Sidraria Celta Endovélico, tal como acontece nas oito celebrações da Roda do Ano Celta.

Todas estas incríveis sidras, assim como as pérolas de vinagre balsâmico de sidra e alho negro, estão também disponíveis no Portal da Sidra.

Fotos por Batventures

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